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炸雞排的做法和配料

來源:煌旗小吃培訓 時間:2018-09-09 閱讀:227

炸雞排是時下很多人都愛吃的美食,它外酥里嫩,口感很好,因而深受廣大老百姓的青睞。那么炸雞排是怎么做的呢?下面就讓長期開設炸雞排培訓班的煌旗為大家講講炸雞排的做法和配料吧。

炸雞排的做法和配料

1、雞胸肉兩塊洗凈控水。

2、橫剖到底,切成厚度1-1.5厘米左右的薄片。

3、用刀背把雞胸肉拍松。

4、拍松后雞片明顯變大了。

拍松后雞片明顯變大了

5、加入適量食鹽。

6、倒入適量食用油。

7、加入適量生粉。

8、稍微抓一抓,腌制半個小時備用,喜歡吃蒜香的就搗蒜汁加入其中。

雞蛋三個拌勻

9、雞蛋三個拌勻。

10、蛋液加入適量生粉。

11、先將雞片雙面粘上淀粉。

12、再放入蛋液中,均勻裹上蛋液。

裹上一層面包糠壓實

13、裹上一層面包糠壓實。

14、放入鍋內油炸,火不要太大,中火正反面炸成金黃色。

15、出鍋,食用時沾番茄醬即可。

結束語:

以上就是炸雞排的做法和配料,感興趣的朋友可以試著做一下,如果你想要開店賣炸雞排,不妨考慮一下來煌旗學吧,煌旗擁有完善的培訓體系,注重理論和實操相結合,會把全部的烤雞排技術配方傳授給學員。如果你進一步了解更多的煌旗炸雞排培訓信息可以點擊下方“在線咨詢”的按鈕,向煌旗客服詳細聊一聊。

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